יצירת AI בעברית - recipe
שקשוקה לשבת עם פטה
שקשוקה עשירה ומשביעה, מושלמת לארוחת בוקר או בראנץ' חלבי של שבת. קלה להכנה, עם טעמים עמוקים ונגיעת מליחות עדינה של גבינת פטה.
מצרכים
| כמות | מצרך |
|---|---|
| 2 כפות | שמן זית |
| 1 יחידה | בצל גדול קצוץ דק |
| 1 יחידה | פלפל אדום גדול חתוך לקוביות קטנות |
| 1 יחידה | פלפל ירוק (לא חריף) חתוך לקוביות קטנות |
| 4-5 יחידות | עגבניות אדומות ובשלות, מגוררות או קצוצות דק |
| 1 קופסה (400 גרם) | עגבניות מרוסקות (שימורים) |
| 2 שיניים | שום כתוש |
| 1 כפית | פפריקה מתוקה |
| 1/2 כפית | כמון טחון |
| 1/4 כפית | פלפל שחור גרוס |
| 1/2 כפית | סוכר (לאיזון חמיצות העגבניות) |
| מלח | לפי הטעם |
| 4-6 יחידות | ביצים L |
| 100 גרם | גבינת פטה מפוררת |
| 1/4 כוס | פטרוזיליה קצוצה לקישוט |
אופן ההכנה
- חממו את שמן הזית במחבת גדולה ועמוקה (או סיר רחב ושטוח המתאים לאפייה).
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו על אש בינונית-נמוכה כ-5-7 דקות, עד שהוא הופך שקוף ורך.
- הוסיפו את קוביות הפלפלים וטגנו יחד עוד כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- הוסיפו את השום הכתוש, הפפריקה והכמון, וערבבו היטב כדקה נוספת, עד שעולה ריח תבלינים.
- הוסיפו את העגבניות המגוררות/קצוצות ואת העגבניות המרוסקות מהקופסה. ערבבו, תבלו במלח, פלפל שחור וסוכר.
- הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו חלקית ובשלו כ-15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתמזגים. מדי פעם ערבבו למנוע הידבקות.
- צרו שקעים קטנים ברוטב בעזרת כף, ובכל שקע שברו בזהירות ביצה.
- פזרו את גבינת הפטה המפוררת בין הביצים ומעל הרוטב.
- כסו את המחבת ובשלו על אש נמוכה כ-8-12 דקות, או עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים נשארים רכים (לפי העדפה אישית).
- הסירו מהאש, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה והגישו מיד.
טיפ של שף
לקבלת רוטב שקשוקה עשיר ועמוק יותר, השתמשו בעגבניות תמר בשלות מאוד. אם הרוטב יצא חמוץ מדי, הוסיפו עוד קורט סוכר. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו מעט מים רותחים. הגישו את השקשוקה ישר מהמחבת עם לחם טרי לניגוב הרוטב.
ערכים תזונתיים משוערים
מנה אחת מכילה כ-300-350 קלוריות, 18-22 גרם חלבון, 20-25 גרם פחמימות ו-15-18 גרם שומן.
— נוצרב־app.zbang.net 🍳